評価：3/5点

最終日、MTJでフライトを待つ間に食べるお弁当を調達しに街へ。週末のため狙っていたカフェが完全にブランチ仕様だったので、さてどうするかとぐるりとあたりを見回すとメキシカンカート発見。E Colorado AveとS Spruce Stのミニ公園脇だ。

La Tapatia Taqueria

一応脇にテーブル席などもあってラティーノが座っている。店の前に客らしき人が待っているのだが店員の姿が見えない。あれ？と思ったら向こうの方から小走りに戻ってきた。トルタ・アル・パストールにあっさり決定。手にすると熱いぐらいの出来たてを持って宿へ。

評価：3/5点

すぐ近くに木造平屋の山小屋風の店がある。Smugglers Brewpubのさらに手前なので徒歩45秒ぐらいの距離だ。前を通った時にちらっと見たらLa Marmotteというフランス語の店名で、そういえばYelpでなかなか好評な店だったと思い出した。だいたいTellurideの店の多くはYelpの地図でとんでもないところに出ているので、まさかこんな近くにあるとは思ってなかった。

Telluride: La Marmotte

7月13日（火）Bear Creek Trail 歩き

今日はまだ身体が高山慣れしていないので、低めのところをゆっくり歩きながら様子を見ることに。そこで、Telluride の町から Bear Creek という川のながれる谷間を歩いて 2キロほど先にある滝まで行くことにした。

朝食

その前に朝ご飯。キッチン付きの部屋はいいね。山にいる間、朝ご飯はボリュームアップでしっかりぱくぱく。そして、お昼ご飯用にサンドイッチを作るというのがパターン。毎日似たような朝食だよ。

Bear Creek Trail入り口

評価：3/5点

長旅の末にTellurideに到着後はFat Alley BBQで夕食にしようと決めていた。疲れているし時差があるのでささっと済ませて早く寝ようという計画だ。しかも今回の宿からは徒歩1分。

Telluride: Fat Alley BBQ

店の前に行くと期待通り営業している。当たり前といえば当たり前だが、あてにしていた店が半年後にちゃんとあるのは嬉しい。

冷製パスタ

火を極力使わない料理のオンパレード。そこで登場するのは茹で時間がわずかで済む極細パスタのカッペリーニだけど、買い置きがない。そこで、一番茹で時間の短いパスタで代用。茹で上がりをすぐに冷水でしめてあげる。その際に、茹でるのに使った鍋も麺を冷ますのに使った水を利用して冷ましてあげる。いつまでも熱湯が入った鍋があったら台所の温度が不必要に上がってしまうので要注意。

事前に薫製白身魚、トマト、ケッパー、バジルやタイムなどのハーブ、松の実などを混ぜ合わせておいたボールに、冷水でしめた麺を投入して混ぜ合わせればできあがり。オリーブがあるとアクセントになってよかったけれど切らしていた。

夏らしくさっぱりといただける一品。魚の薫製のうまさが今日の勝利に大きく貢献。ツナ缶でやったときとは全然違う。あとは、すべてのバランスがよかった。すべてうまくいく日もある。