年に一度、春に作る恒例の「いちごのタルト」。

　　いちごのタルト

藤野真紀子さんのレシピのもので作っています。苺は「あまおう」。あまおうはちょっと高めだったけど、2パック３５０円を見つけてすかさず買ってきました。「あまおう」は味が良いので、そのまま上に飾るタルトにもってこいの苺。

タルト生地が厚すぎたことが今回の失敗部分。もっとしっかりのばさなければ駄目ね。本当はもっと薄くして、代わりにカスタードクリームをたっぷりにしたほうが好きなのだけど。アーモンドクリームは良い感じにできたけど、カスタードはもう少しゆるくてもよかったかな。でも、バニラを1本使った香りのよいカスタードです。