評価：3/5点

久しぶりの雅苑酒家だ。睡眠不足なのでアルコールも抜きにして軽めに、と思ったが結局お腹いっぱいになってしまった。

牡蠣の卵とじ

ちょうどシーズンの牡蠣料理がいくつかあったので、卵とじを選択。ニラが入っているだけというわりと普通な一品。悪くはないのだが見た目通りの味がして全く驚きがないのが残念。もう一ひねりほしい。塩ゴマ油とか山椒塩なんかで食べた方がおいしそうだ。

牡蠣の卵とじ

野菜が食べたいということで選んだのがひき肉のレタス包み。ひき肉がとても香ばしく炒めてあってうまい。見た限り焦げているようではないが、まるで炭焼きのような風味がある。レタスが不足しがちなのでたくさん肉をくるむようにして食べる。タレもうまい。

ひき肉のレタス包み

定番のエビトーストもやはりうまい。シンプルに塩だけで食べるがそれもなかなかよろしい。

エビのトースト

ここまでで十分だったのだが、今日はビールを飲まなかったので締めのビーフンまで最初にオーダーしてしまっていた。

焼きビーフン

もやし、ニラ主体で言ってみれば香港焼きそばに似ている。だが香港焼きそばの秀逸さと比較するとわりと普通な印象。

今日はちょっとセレクションを過った感がある。確実においしい品で固めれば評価はもっと高くなったはずだが、まあこういうこともあるだろう。それにしても外れの品が普通過ぎるのがちょっと気になる。やはり今いる料理人のセンスは今ひとつなのか。