評価：4/5

先日ベーグルを買った Barney Greengrass でスモークしたお魚さんたちを買ってきて、お家でワインとともにいただいた。

Barney Greengrassの魚の薫製、サーモンと銀鱈

Barney Greengrassの魚の薫製、チョウザメ

うまい！特に kame は脂ののった銀ダラ (sable) が、lulun は口の中で味わいが広がるチョウザメ (sturgeon) が気に入った。

買いにいくと厚さとか量を聞いてくれるので、欲しいだけ買うことができる。店員は親切で気持ちよく買い物ができた。

生魚に関しては神戸と比較するのは酷だからやらないとして、NY は Barney Greengass に限らず燻製の魚のレベルが高いようだ。ユダヤ系のお店の優秀な部分だ。Zabar's で試食したスモークサーモンもベーグル屋のサーモンもどこもそれなりに美味しいのだ。

他の店の鱈などを試してみて、味比べもしたくなった。