最近、生活が落ち着いてきたこともあり料理を楽しむ余裕ができて嬉しい。今回はカレーウィークの第一弾。

鶏のカレー

lulun の定番だけど、NY 来てから初登場。これも余裕の一端か。このカレーは香辛料の使い方が半端ではない。

香り用のスパイス

まず、油に香りを移すためだけでこれだけのスパイスを使う。実はこれでもいつもより少なめ。いつもは1.5倍ぐらい使うけどなんとなくケチってしまった。久々だったからかな。その後の経過も写真に収めようとしたけど電池切れという失態。調理中に充電したので完成品は無事撮影できた。

Chana Dal

豆を使ったインド料理は lulun がレパートリーを増やしたいと思っている分野の一つ。色々な豆の色々な料理を挑戦していく予定。Chana Dal はベンガル豆とも呼ばれる大豆の子供みたいな豆。今回はクミンを使ったシンプルなタイプ。次回はフェネグリーク、アジョワン、アニスなどスパイスいっぱいのタイプを作ろうと早速目論んでいる。

  ジャガイモのマサラ

これも kame からのリクエスト回数の多い lulun の定番。他の事に気を取られている間にニンニクなどを少し焦がすという失敗をしてしまったが大事にはいたらず味的にはセーフ（見た目的にはアウトだけど）。

ルッコラのサラダ

生野菜も食べたい気分だったので。

サフランライス

珍しくサフランライスを炊いたりして。。。マスタードシード、クミン、胡椒入り。自分ちで食べるサフランライスもたまにはいいものね。

かき氷

デザートはかき氷。フルーツのソースが二種類とブルーベリーのせ。フルーツソースが甘いと思ったけど、やっぱりかき氷には練乳をかけてあげた方がよかったと反省。