久々に空豆を買ったので、kame の大好きなハムとのイタリアンかき揚げを作ることに。そこで、イタリア料理でまとめてみた。

サラダ

葉っぱはルッコラ。トマトとバジルを和えたものの上にパルメザンを削ってトッピング。相性の良い組み合わせ。

空豆とハムのかき揚げ

オリーブオイルで揚げるかき揚げ。

ジャガイモとタコのソテー

本当はグリーンマーケットで売っている美味しいジャガイモを使いたかったが、今回はスーパーのもので。それでも、日本の普通のジャガイモよりはおいしい。タコは先日丸ごと買って茹でておいたもの。タコからかなりの水分が出てべちゃっとしてしまった。神戸のときも茹でたものを冷凍保存して使ったことあったけど、こうはならなかった。タコの種類の違いなのだろうか？

あとは墓石屋のパンとチーズなど。どれも kame の好物ばかり。そのせいか、ワインがすすんだようで飲み過ぎていたようだ。

デザートもパナコッタに生のブルーベリーソースというイタリアンで締めた。

おまけ：

空豆のオイル漬け

空豆の量が多かったので、すこしオイル漬けにしてみた。漬けてから２週間ほどで食べごろになる。保存食なのでしばらく楽しめるだろう。油を切ったものに塩胡椒をするなり、ハーブであえるなりするとちょっとした前菜になる。