今日はワインな気分に。

ワインな気分の日の夕食

たまには食卓の全体像。ここのところチーズの種類がちょっと寂しい。kame の職場が移転したためにお気に入りのチーズ屋が少々遠くなったためか。最近お気に入りのイタリア食材屋エミリーのドライトマトを週末に買ってきたのがワインな気分の要因のひとつかも。

ジャガイモ３種

グリーンマーケットでジャガイモを3種類買ってきた。圧力鍋でゆでるとき、ちょっと油断している隙に圧が上がり過ぎてしまって破裂気味だけど、ぎりぎりセーフということで。

ジャガイモ３種でペスト和え

茹でたジャガイモをペストであえてサラダに。バジルの鉢植えが元気で嬉しい今年の夏。

かなりスパイシーなサラミ＆モルタデッラなど

これもエミリーの店で買ってきたもの。モルタデッラ好きにはたまらない。この店はプロシュートもうまい。

サラダ

薫製の魚を Sag Harborの Espressoでもらったソース（コリアンダー＆ニンニク＆サワークリームなどの入ったもの）で和えたら好評。サワークリームをもっと使いこなせるようになるとよいかも。

コーンとミートローフのソテー

グリーンマーケットで買ってきた白いコーン。韓国のコーンほどではないけれど、ちょっともちもちしててうれしい。このコーンを使って、いずれ白いコーンスープを作ろうと思っている。

墓石屋のパン

そして、ニューヨークで一番お気に入りのパンとなっている墓石屋のパン（パンチェッタ入り＆トスカーナ。どちらもうまい。

ついでに、今日のデザートも：

   パウンドケーキ

数日前に焼いたパウンドケーキ。しっとりとして食べごろ。クルミと桃とクランベリー入りで、砂糖の半量をライトブラウンシュガーにしたから茶色っぽい感じになっている。粉も漂白していないオーガニックもので真っ白ではないけど。最後にドライフルーツやナッツをあわせる段階でちょっと混ぜすぎてしまった。パンを焼くときのオーブンの感覚はつかめてきたけど、ケーキを焼くときはまだまだ試行錯誤が必要。