黒ゴマ入りクッキー

最近まめにデザートを作っている lulun である。週末の朝に焼き立てのクロワッサンやデニッシュを買う店 Riviera（まだブログに書いてなかった。近いうちにアップしよう）でクッキーを買ったところ、なかなかおいしく、自分でもこんなのが焼けたらと思って以来二度目のクッキー。

卵白がたまっているので、消化のために卵白クッキー。前回はバニラとクルミ入りクッキーにした。今回はアーモンドスライスを荒く砕いたもの（アーモンドプードルより主張させようと思って）と黒ゴマを入れてみた。

結論から言うと、前回の方が美味しかった。黒ゴマよりも白ゴマの方が良かったような。それに、粉を入れてから生地を混ぜすぎたためか、せっかく絞り出したのにエッジが溶けてしまった。懲りずに、次回はレモンクッキーを作ろうと目論んでいる。しかし、卵白が一掃されてしまった。ならば、アイスクリームかプリンでも作るか。本末転倒だけど。それとも、たまには全卵を使ったクッキーもよいか。