カボチャのプリン

先日、日本でいうところの西洋カボチャを見かけたので購入。まず、精進煮を作ったところ水っぽかったので、パンププキンプリンに。

久々にちゃんとカラメル作りからスタート。カスタードプリンの時はメイプルシロップで済ませていたから。ちょっと苦めのカラメルにして大人のパンプキンプリンを目指してみた。

もう 5分早くオーブンから出したほうが良かったかもしれないけれど、それ以外は合格点。別の種類のカボチャで作ったら、また別の感じになるかな？

アメリカは、甘すぎる＆大味なものが多いので、デザートも手作りのものが落ち着く。