回鍋肉

今日のメインディッシュは葉ニンニク入りの回鍋肉。

葉ニンニク

先日、中華街で葉ニンニクを売っていたので買った際に何を作ろうか？とkame に問いかけたところ、「回鍋肉」と即答された。日本の回鍋肉はキャベツで作るのがポピュラーだが本来は葉ニンニクで作るもの。kame の即答も当然か。

豚バラはいつもの皮付き。フライパンで焼き目を付けてから茹でて下ごしらえ。あとは中華鍋で一気に仕上げ。葉ニンニク、おいしい。