葉ニンニク入り鶏の黒胡椒炒め

完全に葉ニンニクにはまっている日々。まぁ、季節ものだから終わりも近い。

今回は、日頃作る四川料理の鶏の黒胡椒炒めに葉ニンニクをたっぷり加えてみた。柔らかくジューシーな鶏肉と胡椒の刺激のシンプルな料理にもぴったりの優れもの。いつも通りに黒胡椒たっぷりで作ったが、黒胡椒の代わりに花椒でやるのもいいかもと食べながら思いつく。葉ニンニクがなくなってから、鶏の花椒炒めやってみよう！