グリンピースとハーブのスパゲッティ

パスタは昼食に食べることがほとんどだが、今日はめずらしく夕食に。

昨日ユニオンスクエアのグリーンマーケットで買ってきたサヤ付きグリンピースとベランダ栽培のハーブたちたっぷりのスパゲティ。和えるだけで簡単な分素材の鮮度とうまさで勝負の一品。チーズも贅沢に 5年もののゴーダを使用。

このグリンピースとハーブのスパゲッティは毎年春の豆の出る時期に1-2回作るのだが、去年は食べていなかった。考えてみたら、ちょうど一年前は引越関連のごたごたでユニオンスクエアに足を運んでいる余裕がなかった。だから、グリンピースや空豆の新鮮なのに出会えてなかったんだ。