またもやタルト。2週間前にフルーツタルトを焼いた時、タルト生地が厚すぎて焼が足らないという不満なできだったので、やり直し版。

ルーバーブのタルト

今回は、オレンジと一緒に煮込んだルーバーブ（ルバーブ）。

ルーバーブのタルト（断面）

あと1mm 薄くしても良かったかもしれないが、だいたい良い感じに仕上がった。前回同様、焼いたタルト生地の上にアーモンドクリームを敷いて焼き、カスタードクリームとルーバープを重ねてできあがり。

ルーバープとカスタードの大好きな kame を満足させるには決定的な一品。しかし、手間がかかる。

クッキー

タルト生地の残りで作ったクッキー。タルト生地は上に載せるものによって糖分を加減する。今回はルーバーブのソースが甘めなので生地は糖分控えめ。そこで、しっかりグラニュー糖をふってから焼き上げたらちょうどいいい具合に。よしよし。失敗したときは悲しいけれど、成功するととっても満足。