今年は猛暑。いかに火を使わないか、もしくは、午前中の涼しいうちに調理してしまうことができるかということに頭を悩ませてるばかりで、作りたいものや食べたいものからポイントがずれてしまっている。キッチンに冷房を増設することなど不可能なので仕方があるまい。しばしの辛抱だ。

蛸サラダ

冷凍の蛸を解凍して蛸サラダ。皮の処理をちゃんとしなかったせいか、噛むのが大変。顎、疲れた。

ビシソワーズ

いつものことだけど、アメリカのジャガイモおいしい。ジャガイモのお陰で料理の腕が上がった気分になる。実は素材様々。キタアカリが懐かしい。味の記憶が薄れてきたのでちょっと思い出したいな。

チーズ

先日 Emily's Pork Store で買ってきたチーズ。Manchego にハモンと干しイチジクを載せたもの。こうすると lulun は羊乳の臭みが気にならずにおいしくいただけたが、kame はだめだった。そして、スライスしただけの Aged Asiago。

にんじんのエチュベ

そして、カナッペというか各自でパンに載せて食べれるようにちょこちょこと数品用意。その中で初登場で好評だったのがにんじんのエチュベ。フィリップ・ビゴのパンに出ているレシピ。にんじん、コリアンダーシード、オリープオイル、塩だけで簡単にできてしまうすぐれもの。基本はパン作りの本だけど、パンに合う料理を取り上げている最後の章も大好き。

ほかに用意したのは、ベーコンとニンニクのソテー、ドライトマト、フレッシュトマト、鮭とグリーンペッパーなど。

しかし、この手のものをそろえたのは今夜の夕食の最大の失敗。パンに載せようと手元を見るとテレビの画面から視線が外れてしまう。日頃テレビを見ながらの食事はありえないけれど、今の時期だけ特別。ワールドカップのためサッカーを見ながら食べている。背に腹はというか、睡眠時間が第一だから。