ドーナッツ・ピーチで氷桃

今日のデザートは氷桃。かき氷に氷砂糖で作ったシロップをかけて。氷砂糖のシロップは上品に仕上がってよいゎ。

ドーナッツ・ピーチ

先日グリーンマーケットで買ってきたドーナッツ・ピーチ。この桃は近所の八百屋やスーパーでも売っているけれど、グリーンマーケットで買ったものの方が格段にうまい。ドーナツ型のこの桃、中国原産らしいのだけれど、日本で見た記憶ないな。NYで手に入る桃の中で一番好き。

氷桃

前回、氷桃を作ったときのブログを確認しようとしたら書いてなかった。なので、初回分の氷桃の写真も一緒にアップ。黄桃を丸ごとで作ったもの。丸ごとのときはもっと氷の中に沈み込むように盛ってあげれば良いなと反省。氷桃は、氷と桃の組み合わせが最高という話を聞いてトライしたもの。