紫芋

kame からのリクエストにより、久しぶりに紫芋を買った。具体的に何を作ろうという考えはなかったので帰ってから悩む。今まで作ったことあるのは、紫芋の冷製スープ、紫芋ケーキ、紫芋アイスクリーム。

紫芋のスイートポテト

芋モンブランも考えたが、ちょっとそこまで手をかけている時間がないので、先ずはスイートポテトに。作っている最中に、ふと思い立ってクッキーのように絞り袋でしぼり出してみた。う〜ん、スイートポテトには見えない。味はしっかりスイートポテトなんだけど、作った本人でさえなにか違和感を感じる。視覚も大切だと反省。でも、別の口金を使うとやりようによっては、良い感じに仕上がるのではとちょっと次なる挑戦が頭をかすめている。問題は、次回スイートポテトを作るときに忘れていないかどうか。

残りはまとめて紫芋餡にして、ベトナムかき氷チェに入れたりと活用中。冷凍庫で保存してあるのでしばらく楽しめる。次はアイスクリームかモンブランかな。