ここ数日、冷凍庫と冷蔵庫を積極的に整理している。時々この何日かかけてする棚卸しのような作業を習慣づけようとしているところだ。lulun は忘れることを特技としているので、冷凍庫の中にしまったものの存在をどうも覚えていられないことが理由の一つ。一応リストも作っているけれど、積極的というところがミソなんだと思う。これどストックされた食品の流れが淀まないのだ。

先日、中華街で買った激安巨大蟹の残り半分が冷凍庫に残っていたのでブラックペッパークラブを作ることに。

ブラックペッパークラブ

ブラックペッパーで炒めるものにもいろいろなバージョンがあるが、今日はシンガポールスタイルにした。使う調味料が、中華料理、インド料理、東南アジア料理のいずれの雰囲気も持っているというところがシンガポール的。いずれにしても、kame も lulun もシンガポールではまってしまった一品。