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lulunとkameのblog

インド／南アジア料理

緑ひよこ豆の豆腐　レシピ

土, 2012-01-21 23:18 — lulun

ヒヨコ豆は偉大だ。水とヒヨコ豆だけで豆腐ができる。

翡翠豆腐

先日Twitterで流れたリンク先にその情報があり、早速試してみた。ヒヨコ豆を水につけておく時間が5時間ほどしかなかったので豆がまだ固めだったもののとりあえず予想を遥かに上回る美味さでできあがった。

Curry Hill：Bhojan （再訪）

木, 2012-01-05 12:36 — lulun

評価：4/5点

Bhojan は lulunがマンハッタンでの一人ランチに愛用のお店。ここのところ他のお店の開拓のためにちょっと足が遠のいていたけれど、久しぶりに入ったらやっぱり美味い。

Lunch Thali

Midtown East: Chola（2011/12）

土, 2011-12-17 18:54 — kame

評価：5/5点

日本から戻ってきてちょうど一ヶ月。NYに帰ったらCholaにいくぞ、と息巻いていた割には遅くなった。ビンテージ地下鉄に乗りに行った土曜日、お昼のビュッフェへ。

Chola

ウンディーユ（Undhiyu）レシピ

金, 2011-12-16 22:57 — kame

グジャラートの野菜煮込み料理。第4回カレーつくろうずの時に飛び入りで作らせてもらった時は、メティ団子をはじめかなり手を抜いたけど、まじめに作るとこういうものです、ということでここでご紹介。

できあがり

スパイス生活復活（印度料理）

金, 2011-12-02 00:04 — lulun

日本滞在中はかれーつくろうずに参加させていただいたり、何回かインド料理屋に行ったりもしたが、実家にはカレー粉ぐらいしかないので、スパイス料理をするのはお預けだった。NYに戻ってきてすぐに一度、食材も時間もない中ちゃちゃっとできるスパイス料理でお茶を濁した。そして、ようやくインド食材屋に買い出しに行ってきて日常の一部を再開。

インド料理

そんな日々のある日の食卓。

ブルックリン植物園と67 バーガーと即座に決まった昨日と打って変わって、「今日、何をしようか」がなかなか決められない。家を空けていたしばらくの間に家でやりたいことがたくさん溜まった。一方でせっかくの穏やかな天気の日曜日に外に出ないのはもったいなさすぎるという気持ちもある。疲れが残っていて遠出をするほどは元気がないという現実もある。しかし週末にお出かけするのが大好きな我が家、いくつかの候補の中からお手軽に自然を楽しむことができる Forest Park を歩いて来ることに決定。