評価：3/5点

Uskudar Turkish Restaurant

アッパーイーストでの用事の後、前から気になっていたトルコ料理のレストランに行ってきた。天気もよいしセントラルパークを散歩するつもりだったので、店では食べずにテイクアウトにしてお日様のもとで食べることにした。

メニューを眺めるとテイクアウトで一人分だけとなるとソフトドリンクがセットになっているサンドイッチが妥当なようだ。4種類あるうちからキョフテを選択。キョフテはトルコ風肉団子で、イスタンブールで何度か食べて美味しかったという記憶があった。ここのキョフテは正統派でラム肉。

評価：2/5点

シカゴに着いてホテルに荷物を置いたらちょうどお昼時。予想通り時差がある分お腹がすいているので、すぐ近くにあるOasis Cafeへと直行した。宿からは信号待ちを入れても1分ぐらいだ。

Oasis Cafeがある宝石屋

このあたりは小規模ながら宝石屋街で、Yelpによるとそんな宝石屋の奥にケバブ屋があるらしい。住所を照合すると確かに表は宝石屋だ。よく見るとドアの脇にガムテープでいい加減に貼り付けた看板がOasis Cafeの存在を示している。

評価：4/5点

lulunは一度来ているJerusalem Pita House（別名Pita Hot）だが、kameは今回が初めて。

Jerusalem Pita House

向かいの病院が休みのせいか空いている。カウンターの向こうに店主らしき親爺と、デリバリー要員らしき若者が二人いるだけ。ここはファラフェルは必須だが、もう一方を何にしようかと考えているとドアにランチスペシャルというものが書いてあったのでそいつに決定。チキンとライスにサラダとフモス、ピタが付いてくるというものだ。

タブーリ

ここのところ、フモス、タブーリを始めとする中近東系のものにはまっている lulun。いつも外で食べるだけで、作ったことがなかった。そこで手始めにタブーリに挑戦。育てているパセリが茂りすぎていて何とかしなければというの理由のひとつ。

そして、クスクスを使うのも初めて。好きだけど手を出していなかった食材。パッケージに書いてある説明とネットの情報を元に茹でてみたら、予想をはるかに超えて膨れ上がってしまった。要するに水分吸い過ぎの水膨れクスクス。デュラム小麦が原料だし、パスタを茹でるときのように茹でこぼすのかと思ったら、入れていた水分をすべて吸っていた。もっと歯ごたえのあるものを期待していたのに柔らか過ぎ。最初からうまくいくはずはないけど、ちょっと悲しい。

ということで、本当はもっとパセリの緑の多いタブーリを作るつもりが、クスクスだくさんの見栄えになってしまった。味の方向性はあっているけど何かが足りない。その何かを見つける日はいつになることだろう。