ヒヨコ豆は偉大だ。水とヒヨコ豆だけで豆腐ができる。

翡翠豆腐

先日Twitterで流れたリンク先にその情報があり、早速試してみた。ヒヨコ豆を水につけておく時間が5時間ほどしかなかったので豆がまだ固めだったもののとりあえず予想を遥かに上回る美味さでできあがった。

タコスランチ

Sunyside にある De Mole に食事に行った際、そのラティーノのエリアにあるお肉屋さん兼食材屋さんで売っている物をチェック。そこで紫色のトウモロコシの粉を発見。2年前のメキシコで買ってきた粉。さすが、ニューヨークだ。

イーストリバー近くの Lower Manhattan で開かれる日曜マーケット New Amsterdam Market は12月18日が今年の最終日。今回は海産物特集だというので買い出しにいってきた。

日本滞在中はかれーつくろうずに参加させていただいたり、何回かインド料理屋に行ったりもしたが、実家にはカレー粉ぐらいしかないので、スパイス料理をするのはお預けだった。NYに戻ってきてすぐに一度、食材も時間もない中ちゃちゃっとできるスパイス料理でお茶を濁した。そして、ようやくインド食材屋に買い出しに行ってきて日常の一部を再開。

インド料理

そんな日々のある日の食卓。