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麺類

汁なし担々麺 レシピ

土, 2012-01-07 22:18 — kame

lulunが生の中華麺を買ってきた。2回分あったので1回は撈麺にし、あと1回は天府の汁なし担々麺に挑戦しようということになった。たまたま大晦日だったのでこれが我が家の年越しそば。

汁なし担々麺 汁なし担々麺

福岡: 一蘭

月, 2011-10-31 03:40 — kame

評価：4/5点4 stars

NYの自宅近くに出店すると予告しておいてその後だんまりというラーメン屋があったのだが、それが一蘭だった。そんな店に金やりたくねえ、とは思うものの、博多ラーメンの雄ではあるようなので行ってみた。

一蘭一蘭

福岡市内にいくつも支店があるが、足を運んだのは川端の店舗。サイトの店舗情報によるとここだけは昼間空いていて、混雑するのは深夜だというのが中洲らしい。

福岡: 元祖長浜屋

日, 2011-10-30 02:37 — kame

評価：2/5点2 stars

lulunとkameにとって、長浜ラーメンのイメージは神戸の花笠ラーメンに形成されたものだ。細麺に白濁しているけどあっさりしたスープに紅しょうが。博多に来たからにはホンモノの長浜ラーメンがどういうものか検証しないわけにはいかない。

元祖長浜屋元祖長浜屋

大雨が降る中、バスに揺られて長浜へ。週末なので卸売市場が休みなのはちょっと残念だが仕方ない。あたりには元祖だの長浜だの紛らわしいネーミングのラーメン屋がいくらでもあるが、入ったのは「元祖長浜屋」。

唐津: 一天

木, 2011-10-27 10:32 — kame

評価：3/5点3 stars

山茂の後、ぶらぶらホテルの方まで歩いて一天へ。松浦橋近くのバイパス沿いにある。せっかく九州まで来たので街の普通のラーメン屋というのも押さえておきたい。

一天一天

栃木：東京からの日帰り観光

水, 2011-10-26 18:32 — lulun

小江戸とちぎ、蔵の街とちぎ、栃木県栃木市のとちぎに東京から日帰りで行ってきた。

巴波川　栃木

那覇: 大東そば（2011-10）

火, 2011-10-04 02:33 — kame

評価：3/5点3 stars

5年ほど前にも大東島のそば屋に行ったことがあったが、そこはもう閉店している。ホテルシーサー・カーンの地下にあったのだ。沖縄のそば屋は興亡が激しい。

大東そば大東そば

今回もう一度さとなおさんのリストを見て、そこに出ている大東そばに行ってみた。JALシティの裏側にある。

首里そば（2011-10）

月, 2011-10-03 01:31 — kame

評価：5/5点5 stars

那覇にいる以上首里そばは外せない。混雑するので11時半の開店前を狙って行ったら、なんと店の前の道路まで20人ほどの行列ができている。有名店ではあるがここまで並ぶとはびっくり。

首里そば首里そば

間もなく開店時刻になり、外に並んでいた客の大多数は店内へ吸い込まれた。lulunとkameも幸い第一クールの最交尾で滑りこみ成功。

今まで何度も来ているので勝手はわかっている。注文したのはそば（中）、ジューシー、煮付け、それに最後にぜんざいというオールスターだ。

加納町: 丸高（2011-09）

金, 2011-09-23 01:11 — kame

評価：4/5点4 stars

数少ない関西での食事をどう割り当てるかは大きな問題だが、今回は一食を和歌山ラーメンに充てることにした。目指すはlulunのお気に入り、加納町の丸高。甲南山手のあじゅち屋が近くに移転してきたのでそっちも気になるが、貴重な一食にはリスクが高すぎる。

丸高丸高

お昼時なのでけっこう混んでいる。店の奥の壁際のカウンター席が空いていたのでそこに陣取り、ふつうのラーメンを2つ注文。先ほどエトワールのシュークリームを食べたばかりなのでトッピングは自粛することにした。

神戸: すずめ

木, 2011-09-22 01:57 — kame

評価：4/5点4 stars

すずめは神戸ではベストの部類に入る讃岐うどん屋だ。もちろん四国の名店と比較すると実力は一段下なのだが、それでも近くにあるのは嬉しいのでkameはたまに職場から自転車を飛ばしてお昼を食べに行ったりしていた。NYには温やがあるのでなにもここでうどん屋に行かなくても、という気がしないでもないが、温やと比較してどう感じるか興味のあるところではあった。

すずめすずめ

Elmhurst: 老口味鍋貼手拉麺店（Lao Kau Wei Dumpling House）

金, 2011-08-26 22:23 — kame

今度こそChao Thaiに行こうと思ったのにまたしても満席。仕方ないのですぐ近くにある刀削麺が食べられる店に行ってみることにした。店名なぞ気にしたこともなかったが老口味鍋貼手拉麺店というらしい。

Lao Kou Wei Dumpling House老口味鍋貼手拉麺店（Lao Kau Wei Dumpling House）

よくあるファーストフード的な食堂で、メニューの主力は麺と餃子。麺は手拉麺と刀削麺の二種類、それに具のバリエーションの組み合わせということらしいが、注文する時には麺を指定しないとデフォルトで手拉麺になるこを知らず、刀削麺を食べそこねてしまった。また来なきゃ、とlulunは早くも雪辱を誓っている。注文したのは豚骨（トンコツではなくブタホネ）拉麺に焼き餃子8個、それに葱油餅。

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