夏はタイ料理の登場回数が多い。暑いと食べたくなる料理だから。

豚肉のタイバジル炒め

しばらく旅行で家を空けるので育てている植物の収穫をすすめている。茂っていない方が水の需要が減るので、枯れてしまう確率を下げるのが狙い。今日はタイバジルを大量消費。豚肉のタイバジル炒めは、挽肉機で細かいミンチを作ってしまうよりも包丁で粗くみじんにした方が程よい大きさになる。

青パパイヤのサラダ

青パパイヤのサラダに干しえびとピーナッツというのは相性抜群。ピーナッツのローストが浅過ぎ？まぁ、こげているよりいいか。