かき氷

今年はかき氷やクラッシュドアイスを作る機会が激増。身体を中から冷やさないとやってられない日々。去年は冷夏だったからほとんど出番なかったのに。

毎朝ケフィアに使うために常に作りおきをしてあるパームシュガーシロップをかけた上に、イチゴとブルーベリーをサッと煮て作ったソースをかけて頂く。出すときは、氷を削るだけなので簡単。ソースは冷凍保存しておいてちょっとずつ使っている。一回作ってしまえば、しばらくは楽ができるのでよい。