ビビンバ

久しぶりにビビンバを作った。石焼きではないタイプ。石焼ビビンバをこの猛暑の中で作ると、地獄ビビンバになってしまうからね。

ナムルなど

先日、来客で東アジア料理を用意したときのナムルなどの残り物がいろいろあったので、その片付けが目的だった。人参とズッキーニは普通のナムル。茄子は蒸してタレを漬けて頂くタイプ。しし唐は小麦粉をつけて蒸して合せ調味料に絡ませるもの。どの野菜もグリーンマーケットで買ってきた新鮮なもの。夏のグリーンマーケットは茄子やズッキーニの種類が豊富だし、しし唐やオクラのようなものもあるし嬉しくてたまらない。

写真を撮り忘れたのだけれど（ビビンバの写真の左側にかろうじてちょっとだけ姿が見える）、トマトのキムチがいい感じ出てきて嬉しかった。直径3センチ弱の大きめのプチトマトで作ったところ食べやすくてよかった。それ以上小さいと皮をむくのが大変になる。

お客様に出したその他のメニューは、クープイリチー、カシュー豆腐、ぼっさむスーチカー、タコ飯（干し蛸バージョン）。神戸の味、タコ飯が好評だったのは嬉しいね。