ズッキーニの花

ズッキーニの花、大好き。ユニオンスクエアーで水曜日と土曜に買うことができるとわかって大喜び。

フリット

喜んで買ってきてフリットにしたのはよいけれど、油の温度が少し低かったようでカリッと揚がらなかった。失敗。さらに、もう一つ失敗。花の中の雌しべを取り除くのを忘れていた。ズッキーニの花を調理するの久しぶりすぎて、そんなこと以前したのも覚えていなかった。ちゃんと取り除かなかったため、苦かった。一緒にフリットにしたのは、ズッキーニと茄子とバジル。

フリット第2弾

前回の失敗をふまえて、再挑戦。苦くない、カラリと。前回同様、バジルも揚げた。大葉の天ぷらのイタリア版みたいな感じ。茂りすぎている窓際のバシル消費にもってこい。

ズッキーニの花のリゾット

フリットのようなカロリーの高い消費ばかりもなんだし、違う風に食べてみようとリゾットに挑戦。オリーブオイルで軽く炒めておいたものを利用して炊き上げる。優しい仕上がり。

画像はないけど、ズッキーニの故郷のメキシコで食べる機会には恵まれなかったけど、気になっっていたズッキーニの花のスープのレシピをチェックして、インド風スープにアレンジして作ってみた。具材にはオクラもプラスして、ニンニクとクミンとフェヌグリーク、そしてスーチカーのスープで仕上げたら、優しい仕上がりで気に入った。

ズッキーニの花、ますますファン度が増大。次回の候補に挙がっているのはズッキーニの花入りのオムレツ。それに、メキシコ料理をもっと研究しなければ。

エディブルフラワー入りサラダ

ズッキーニではないけれど、花つながりということで、ユニオンスクエアーのグリーンマーケットでエディブルフラワー入りのサラダを購入。花を食するのも夏の楽しみの一つになりそう。