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Kwetiau Beras 88 Sanur 評価：3/5点 バリの南の方に出かけた際に時々利用するアジア系スーパー Grand Lucy のほぼ隣に、クイッティアオ屋 Kwetiau Beras 88 が突然出現して気になっていた。どうやら、バリのIKEA 近くのフードコート内にある店が2店目を出したらしい。ちょうど機会があったのでお昼に行ってみた。 Kwetiau Goreng 注文したのは、炒めた幅広麺のクイッティアオ・ゴレンとホッケンミー。 続き

シンガラジャへの峠道 未踏の地、バリ島第二の街シンガラジャへ雨季になる前に一泊旅行（2023/10/05〜06）。その時の道中で気がついたことなどのメモ。 数年前に、バリ植物園とベラタン湖の Ulun Danu Beratan 寺を日帰りで訪れた時に、Baturitiエリアまでは行ったことがあった。街道沿いに果物などのお土産物を売っている店がたくさん出ていた記憶がある。 いちご畑 続き

シンガラジャの夕焼け シンガラジャで一番有名な？食べ物であるシオバックは来る途中で食べてきた。次はとなると、シンガラジャといえば港町。魚介類だと意気込んだが、バリ島第二の街だけあって大きすぎて、良さそうなところを絞り込むのが難しい。そして、狙って行ったところは営業していないという不運も。 続き

シオバック 評価：3/5点 シンガラジャ名物にシオバック（Siobak） という豚料理があるらしいので、現地に行ったら食べてみようと思っていた。シンガラジャに向かう途中の昼食の際、第一候補だった店が営業していない。仕方ない、シンガラジャ手前だけど第二候補のシオバック屋 Rumah Makan Mutiara Syobak & Nasi Campurへ。 人の出入りを見ていると、地元の人にも人気のお店らしい。気さくな夫婦でやっているようだ。 続き

Sei Om Max デンパサールでの用事がある時の楽しみは、何を食べるかだ。前回 Depot Manado に行く道すがら、「Sei Babi屋がある！」と発見していた店に行ってきた。以前気に入っていたSei Babi 屋が消えてしまってがっかりしていたのでワクワクとで向かった。 Sei は燻製、Babi は豚。つまり、豚の燻製。このセイ・バビは、チモールのクパン（Kupang）というところの名物料理。 セイ・バビの全盛りセット 続き

Depot Manado 評価：3/5点 マナド料理は一年半ぶり2度目だ。 まだ、マナド料理超初心者なので、マナド料理のポイントを復習：辛くて美味しい。鰹出汁を使用したりする。キリスト教徒が多いので豚を食べる。 初回は、Warung Manado Minahasaだった。その以来、野菜たっぷりのマナド粥 Tinutuan のことが気になっていた。 店に入って聞いてみると、お粥もできるとのことだったので、お魚に野菜を付け合わせた定食的なものとお粥を一つづつ頼んだ。 続き

入り口 バリアガ（Bali Aga）の村の一つであるテンガナン村（Tenganan）を訪れた。場所は、バリ島の東海岸 Candi Dasa から山間に入ったところだ。 村の目抜き通り 続き

Nasi Babi Kriuk 評価：4/5点 サヌールにある中華系大型スーパーに買い出しに行く日に、ランチをどこで取ろうかと物色していた kame が、良さそうなところを見つけたと連れてきてくれたのが Babi Kriuk Men Nita 2。 Men Nita 2 本店は別なところにあるようだが、機会はなさそうな不便な場所。 店の名前にも入っている kriuk 続き

Warung Rahayu 評価：4/5点 たまに、山奥ウブドから海に魚や塩の買い出しに行くことがある。そのときのお気に入りランチスポットが Warung Rahayu。 Goa Lawah Temple というコウモリが巣を作っている有名なバリ・ヒンドゥーのお寺の前にあり、観光客もやってくるが、ちゃんとした美味しい店だ。 種類の違う3本のサテとバナナの葉に包んで蒸し焼きにした魚のすり身絶品ペペス。魚のスープも激辛だけど贅沢なぐらい味わいがある。 続き

Bakmi Nau Mie Pangsit 評価：3/5点 Ubud にある Bakmi Nau は店の前はよく通るものの食べるのはようやく2回目。前回同様、すぐ近くの iPhone 屋にガラスフィルムを貼る作業をお願いして待っている間の食事。 Mie Pangsit を頼むと、茹でと揚げの両タイプのワンタンがついてくるのが嬉しい。そして、どちらも美味しい。この店の手作りサンバルもまたおいしく、ついつい入れすぎて辛くなってしまう。 続き