評価：4/5点
ついにニューオーリンズ最後の食事となった。気になるレストランはまだあるが、どれもアップタウンの方でけっこう遠い。残った時間を有効に使うにはやっぱりFrench Quarter近くにしたい。二日前に行ったCochonが気に入ったので、こうなったらCochon Butcherでサンドイッチでも食べてやろう、ということになった。
Butcher
Butcher
日曜日だがYelpで確認すると10時から営業しているようだ。昨日とは打って変わってすっかり寒くなり、人影がまばらになった街をてくてく歩いていくと、Cochonは閉まっているが角を回ったところにあるButcherは開いている。客も数組いるが混んでいるというほどではない。みんなまだ朝食モードのようだ。
店名の通り豚肉を使ったサンドイッチが多い。どれもおいしそうで困るが、やっぱりpork belly on white bread with mint + cucumberは外せまい。もう一つはBBQ pork 'Carolina style' with potato saladに決定。
Butcher pork belly on white bread with mint + cucumber
pork belly on white bread with mint + cucumber
三枚肉の方は日本の食パンみたいなスライスしたパンに挟んであってちょっと意外。多分塩とスパイスで熟成させてある肉を薄くスライスしたものと野菜が挟んである。うまい。やっぱり豚、しかも塩豚は偉大だ。ミントが入っているそうだがそれよりもアニスを少し感じるのはなぜだろうか。
Butcher BBQ pork 'Carolina style' with potato salad
BBQ pork 'Carolina style' with potato salad
BBP porkはプルドポークとコールスローがたっぷりでそのまま口に運ぶのはほぼ不可能。はみ出る肉をつまみながらなんとか敵を小さくしてやっとかぶりつけるようになる。これまたスモーキーでうまい。そこらのバーベキューソースとは違ってちゃんと本当の煙で燻した香りと味だ。甘辛い肉と酸味の効いたコールスローの相性も抜群に良い。ポテトサラダは非常に見覚えがあるものだがホースラディッシュは入ってない。やっぱりCochonと同じ店だよな、と思ったら奥で厨房が繋がっている。
色々な加工肉や調味料も買って帰れるようになっているのだが、飛行機で持って帰るのはほぼ無理。残念ながらオンラインショップもない。お値段はちょっと高めだが、これだけのサンドイッチが食べられるのはいいなあ。職場の近くにあれば通うんだけど。ニューオーリンズに来た時の楽しみにしておくか。