料理に使った後のサツマイモが残っていたのでパウンドケーキに。日本の一般的なサツマイモと違って、こちらの主流は果肉がオレンジ色のものだ。安納もみじ が類似のタイプだろうか。

Sweet Potato Pound Cake

芋の半量をペーストにして、残りは小さめにカットして生地に入れてみた。全粒粉を使ったためか予想よりフンワリ感が少ない。共立てで作ったのだが、全粒粉を使うときは別立てにしたほうが良いのかもしれない。でも、このしっとり＆むっちりな食感も好きだ。

朝、イスラエル出身のシェフ Yotam Ottolenghi さんの野菜料理本 Plenty: Vibrant Recipes from London's Ottolenghi を眺めていると Jerusalem Artichoke という食材が出ていた。エルサレム・アーティチョーク？見たことないし、そんなの手に入らないでしょうと読み飛ばす。ところが、午後にグリーンマーケットに買い物に行くとエルサレム・アーティチョークが目に飛び込んできた。これがそうか！これはお導きに違いないと、即購入。

キクイモ Jerusalem artichoke
エルサレム・アーティチョーク

日本滞在中はかれーつくろうずに参加させていただいたり、何回かインド料理屋に行ったりもしたが、実家にはカレー粉ぐらいしかないので、スパイス料理をするのはお預けだった。NYに戻ってきてすぐに一度、食材も時間もない中ちゃちゃっとできるスパイス料理でお茶を濁した。そして、ようやくインド食材屋に買い出しに行ってきて日常の一部を再開。

印度料理の食卓
インド料理

そんな日々のある日の食卓。

2011年8月3日（水）

ゴルフ場脇に咲く花

休暇のスタートを歓迎してくれているかのような快晴。肌寒いぐらいの朝に喜びながらも、二人とも寝不足は苦手で身体が重くのんびりスタート。ここに逃げ出すまでのニューヨークでの暑さから来る疲れも溜まっているのだろう。