近所のギリシャ食材屋で見つけて気になっていた Tahini Bread を買って朝食に頂いてみた。予想したよりも甘く、サクサクとしたパンで、シナモン好きな人は気に入るだろう。
1枚450g。一人一枚は多すぎて食べきることはできなかったけど、気に入ったので月に一度ぐらい買ってくることにしよう。
原材料は、小麦粉、イースト、砂糖、胡麻ペースト、油、シナモンとなっていて、調べてみたら似たような胡麻ペーストパンとして、トルコのものとかアルメニアのものとかがヒットした。きっと、その他のバルカンやアナトリアのあたりの地域でも食べられているのだろう。たいていは、生地に胡麻ペーストを塗って層にして巻き込んだもの。今回見つけたのとは違い膨らんだタイプもあるようなので、そちらも探してみよう。新しい地で食べ物を開拓するのって楽しい。
トルコ風のレシピ を見つけたが、自分で作ることはないかも。