評価：4/5点
自宅最寄りの30th Ave駅が改装工事のために閉鎖になって早数ヶ月。駅前の老舗のスブラキ屋Opaが閉店するなど地元商店街は大打撃を受けているらしい。だからというわけではないが、最近できたBBQ屋、Salt & Boneに行ってみることにした。
この店は三方を道路に囲まれた変な敷地で、駅に近いのになぜかここにできた店は長続きしないというジンクスがある。いつなくなるかわからない店はあるうちに行かねば。
日曜日の昼なのでけっこう空いている。BBQ屋なのでカウンターで注文するのかと思いきや、店員が注文を取りに来た。夜は忙しくなるのでシステムが違うという可能性はある。
残念ながらショートリブは品切れ、というかまだ焼けていない。早い時間だと肉の用意ができていないこともある、とYelpに書き込みがあったがその通りだった。仕方ないのでブリスケットとソーセージ、Mac & Cheeseとサツマイモのマッシュポテトを注文。
Kelso Carrolgaarden Wit（左）、Bridge & Tunnel Tiger Eyes Hazelnut Brown（右）
ビールの品揃えはなかなか凝っている。おなじみKelsoの白ビール、Carrolgaarden WitとBridge & Tunnel Tiger Eyes Hazelnut Brownを注文。Kelsoは予想通りバランス良く美味い。Tiger Eyesは言われてみればナッツの風味がある不思議な味わいだけどこれも美味い。
カレー風味のマッシュポテトはなかなか辛い。Mac & Cheeseも辛くしたらけっこう辛い。どちらもなかなかいける。
出てきたブリスケットはジューシーで見るからに美味そう。食べてみるとやっぱりおいしい。ここの料理は甘すぎないのがとてもいい。甘いのが好きな人は煙くて甘いBBQソースを使えばいいし、辛くて酸っぱいソースを加えてバランスを取るということもできる。個人的にはそのままが一番。
近所のBBQ屋ではThe Strandが一番だったが、ここSalt & Boneは同水準。近所においしいBBQ屋が二軒もあるのは幸せだ。そのうちショートリブがある時間帯にまた来なければ。