ある説によるとメロンの種、別の説によると米を主原料とする謎のメキシカンドリンク、オルチャータ（horchata）。メキシコで飲んだ時は粉っぽくてなんじゃこれ？だったのだが、NYで飲んだオルチャータはちゃんと手作りらしくおいしかった。
自家製Horchata
自家製オルチャータ
元々lulunもkameも韓国の謎の米ドリンクや沖縄のみきは好物なので、一度オルチャータにもチャレンジしてやろうとは思っていたところ、それっぽいレシピに遭遇したので作ってみることにした。試してみたのは「多分本場のものとは違う」という断り書きがあったのだが、アーモンドの比率が高いのが魅力的。
材料
| 材料 | 状態 | 量 | 単位 | |
| ジャスミンライス | 150 | cc | ||
| アーモンド | 皮をむいた棒状のやつ | 250 | cc | |
| シナモンスティック | 7 | cm | ||
| 水 | 900 | cc | ||
| シロップ | 蜂蜜、アガヴェなど | 適宜 |
作り方
- 500ccのお湯にアーモンド、米、シナモンスティックを浸す。冷めたら冷蔵庫で一晩おく。
- ブレンダーで細かくなるまで混ぜる
- 布巾で絞り、残りの水を足す
これだけなのだがけっこううまい。米とアーモンドの粉末が沈殿するので混ぜながら飲まないと上澄みだけが口に入って残念な思いをする。ダークラムと合わせても良いらしいが、オルチャータだけの方が良い、というのがlulunの意外な感想。
おからのような絞りかすが出るので何かに利用できないかと思ったが、クッキーに混ぜるのはありかもしれない。機会があったらそっちもやってみたいところだ。