評価：4/5点

カニ風味のスープにトマト、さらに魚の塩辛で味をつけるBun Rieu Cuaという不思議だが美味い麺料理に出会ったのはAtlantic CityのPho Sydneyだった。サイゴンでも機会があったら食べてやろうと思っていたのは言うまでもない。

チョロン市場

街を歩いていると時々Bun Rieu Cuaという文字のある看板を見かける。チョロンの市場の食堂街にもあった。

評価：2/5点

ベンタイン市場は夕方には閉まってしまうが、その東西にある通りは夜市が立つということは知っていた。台北の士林夜市みたいなものを予想して初日の夜に勇んで行ったが、ほとんどが土産物屋で飲食店や屋台は数えるほどしかない。がっかり。

ベンタイン市場前の夜市

2014年5月15日

羽田を深夜の1時過ぎにでた飛行機は、ホーチミンに朝5時過ぎに到着。ほぼ満月がお出迎えだ。到着早々幸せ気分になる。4泊の滞在を満喫しよう。

早朝でまだ入管職員がいない空港

飛行機を降りてパスポートコントロールの窓口へと進む。しかし、窓口には入国審査官がひとりもいない。到着客達は唖然呆然。どうやら、朝一番の便だった模様。否、そういう問題ではない。

評価：4/5

夕食には時間が早いので、その前に軽く何かをということでフォー屋へ。路上の店にも関わらずなんと換気扇付きの路上の屋台なのだ。二人で焼きフォー１人前の注文も嫌な顔一つせず、取り分け用のお皿と箸を二人分出してくれる。少しでも多くの種類の食べ物にトライしたい私たちにとって実にありがたい。

　立派な路上厨房