2007年7月5日（木）ニセコ〜倶知安〜ニセコ　走行55キロ

今日は倶知安（くっちゃん）の町に食料を買い出しに行くのだが、途中ストーンサークルと半月湖にも行く。昨夜の事前打ち合わせのときの kame の話によると倶知安へは往復20キロぐらいなので、今日は少し休養できるらしい。その後は、コインランドリーで洗濯しなければ着替えがつきてしまう。

lulun は明るくなると目が覚めてしまうのだが、kame はさすがに昨日疲れたのか6時まで寝て10時間睡眠をとった。朝食をとったり、出かける用意をしているうちにオートキャンパーたちがどんどん消えていき（逃げて行き）、残ったのは我々も含めて2人x2組だけだった。

前日lulunが鮮度の良いイカとタコを仕入れてきたので、マリナーラソースを作ってきっちりとパスタにしてみた。

タコとイカのパスタ

アンチョビを効かせたソースを作り、にんにく、唐辛子、ローリエとオリーブオイルを熱した中にタコとイカを投入。ちゃちゃっと炒めてソースを加え、パスタと和えるだけ。せっかくの新鮮な素材なので半生でも良いぐらいだったが、ちょっと加熱し過ぎたかな。

イカナゴの新子の釜揚げもあったのでこいつも混ぜようかと思ったけど、敢えてストレートに攻めてみた。でもせっかくなのでトッピングにぱらぱらと撒いてみたらやっぱり良い。

たまたまチーズの在庫が豊富なので今回のピザはクアトロ・フォルマッジオがベース。とは言っても業務スーパーのピザ用チーズにパルミジャーノ、チェダー、グリエールといういい加減なコンビネーションだ。一枚はいつもと変わらぬシーフードのトッピングでチーズを味わい、もう一枚は出張で仕入れてきたサラミとマスゴンゾーラで攻めようという企画。

マスゴンゾーラ

マスゴンゾーラは名前の通りマスカルポーネとゴルゴンゾーラが半々に入っているもの。こちらはコープブランドだが、ライバルのミグロではゴルマスという名前で売っている。