寒いうちにオーブンを使うお菓子をたくさん作っておこうと、チョコレートケーキを焼いた。中はしっとりしていて、表面はサクサクを目指してみた。まあまあ良い感じではあるものの、もっとしっとりしたほうが好きかも。今回は、325F（160℃）で40分焼いたが、次回は35分にしてみよう。

Chocolate Cake

冬の間にりんごのタルトを作るぞ!という気持を抱えたままでいたとある2月の土曜日。グリーンマーケットに行くとちょっと傷んだリンゴたちが $0.5/lb で売られていた。各種リンゴがごっちゃ混ぜ状態。朝食のケフィア用とタルト用に買ってきた。10個で2ドル。定価の4分の一から5分の一のという超お買い得。

Apple Tart

駄目になる前にと、慌ててタルト作り。タルトを作るたびに、タルト生地は前日に焼いて、2日に分けて作ると楽なのだったと思い出すが、作り出すまで毎度忘れてしまっている。今日も朝からタルト生地を仕込んで、合間にアパレイユを用意して、生地を焼いて。買い物に飛び出す。帰ってきたら、夕食の用意をしながら隙を見てタルトを焼く。こういう時って、ついつい材料のめぐり合わせから手間のかかる献立になってしまうので、一息つく隙がない。

ここ数年、手作りクッキーといえばたまってしまった卵白を消費するための卵白クッキーが主流。これは、かなりシッカリと泡立てて、絞り袋に入れて絞りだすタイプでフランス菓子的なもの。

チョコレートチップクッキー（マカダミアナッツ入り）

だけど、アメリカ的な Pepperidge Farm のクッキー も大好きで一度自分で焼いてみたいなと、なんとなく思っていた。

評価：3/5点

Tino's Delicatessen、Madonia Bakeryと続いたBelmontカノーリ遍歴。次のターゲットはDe Lilloだ。

De Lillo

Yelpでの評判はすこぶる良い。ああ、あの角のカフェみたいな店ね、といい加減に認識して行ってみたらなんか店の名前が違う。iPhoneで確認すると本当のDe Lilloは通りの反対側にあった。危うく間違えるところだった。