評価：2/5点

津波（つは）集落の国道沿いに前田食堂はある。牛肉ともやしを炒めたものをどっさりトッピングした牛肉そばで有名な店だ。店の前に自転車を止めると炒め物のにおいが漂ってくる。

前田食堂

評価：5/5点

11ヶ月ぶりの満味である。一年もしないうちに再訪するのは珍しいことだが、前回は時間制限があったので急いで焼いて食べなければならなかったため、今回はしっかり予約をしてゆっくり食べるというのがテーマだった。それに名護に来て満味は外せない。

評価：4/5点

そば博物館ができて各地のそばが手軽に楽しめるようになったのは嬉しい。おかげで以前から気になっていた御殿山も、首里そばとどちらに行こうか悩まずに食べられるようになった。灰汁、無化調だというから一度は食べなければならないと思っていたのだ。

すば

評価：2/5点

麺そーれは石垣から毎日空輸する麺を使った八重山そばが売りだ。いや、正確には我々がそう思っているだけで必ずしもこれが目玉商品ということではないらしい。でもこれは一度食べてみないわけにはいかない。

八重山そば