今夜の献立は、メカジキのニンニクソテー、ジャガイモとスイスチャードのソテーの付け合わせ、葉っぱと赤ピーマンとゆで卵のサラダ。
メカジキのニンニクソテー
今年の料理面での目標の一つに「魚料理の割合を増やそう」というのがある。ニューヨークに来てから魚を食べることが激減してしまっていたのを反省したのだ。魚を食べなくなった一番の原因は、神戸では昼網のまだ動いている魚を始め魚介類の種類と新鮮さに関してはものすごく恵まれた環境に暮らしていたが、ニューヨークに来てから落差が激しくて、あまり買う気にならなかったということだろう。しかし、ここは NY。行くところに行けばそこそこのものは売っているのだ。その気になれば難しい話ではないはず。さらには、先日の健康診断の結果を受けて医者から魚をたくさん食べるようにとのお言葉もいただいた。
ただ、刺身におろせる魚はどこにいけば買えるのだろう？寿司屋がごまんとあるニューヨーク、冷凍戻しの大型魚でないものもどこかに売っているのだろうけれど、見つけることができずにいる lulun。自分で捌く用の新鮮な魚を置いている魚屋さん、いったいどこにあるのやら。
