評価：3/5点

昼休みに職場を出て南へ向かって歩いているうちに気がついたらKorea Row近くまで来ていた。それじゃWoorijipでお昼にするか、でもせっかくだから6th Ave側から他の店もひやかしながら行こう、と歩いていて通りの向こう側のビルにカルグクスの文字が見えることに気がついた。一階も二階も韓国料理やのビルの三階。

バジルとパルメザン和えのスパ

土曜のお昼によく登場するパスタ。平日は lulun がたまに一人ランチで作る以外はまず食べることがない。我が家にとってはパスタは週末メニュー。

今日はどんなパスタにしようかと思ったところ、二人の考えがほぼ一致して最近元気な鉢植えのスイートバシルを使ったものを作ることに。今回はペストではなく、バジルと一緒にさっと和えただけ。ペストとは違った良さがあるね。

自家製パスタ

大阪の倉庫に眠っていた荷物を船便で出したものも6月には受け取っていた。その中にあったパスタマシンは、8月になってようやく日の目を見る事に。

記録によると去年の9月に作ったのが最後のようなので、ぼぼ一年ぶり。さすがに、要領を忘れて右往左往。完成レシピを作るためのメモを見ながら、今回は全卵１と卵黄１、オリーブオイル少々と水でやることに。セモリナの給水のタイミングが思い出せないので、材料を混ぜてすぐに、讃岐うどん式に「ふみふみ」（踏む作業は kame の担当）。

パンチェッタと松の実とほうれん草のペペロンチーニ

週末のランチのパスタ料理は kame の担当だが、諸般の事情で今日は lulun が調理。昔だったら、kame が lulun の作ったパスタなど食べようとも思わなかっただろうが、仕込んだ甲斐があったようで数年前から美味しいと言って食べてくれるように時代が変わったのだ。

kame の仕込んだ新作のパンチェッタを味見するためにさっぱりとペペロンチーニでいただくことに。ほうれん草と松の実をプラス。写っていないけどちゃんとパルメザンチーズ＆ワインと一緒にいただいた。週末の幸せなひととき。