評価：5/5点

久しぶりの紀元である。毎回この書き出しを使っているような気がするが、今回は半年近くご無沙汰したので本当に久しぶりだ。ま、その間2回来たけど食べられずに帰ったということはあったのだが。いずれにしても待望の紀元。JR神戸駅からせっせと歩いて到着したのは6時過ぎ。

評価：4/5点

神戸で竹海以外にうまい四川料理屋はないか、と探していて見つかったのがこの天府。大丸の海側、フェラガモやアルマーニがあるビルの地下にあるちょっと立派そうなレストランという、まあ普通なら避けるシチュエーションだ。が、この際やむを得ない。

評価：3/5点

ラーメン大中はこれで2度目の訪問だ。初回の印象は良かったのだが、あまり出かけないエリアなので久しぶり。近鉄桃山御陵前駅の高架下に到着したのは12時を回っていたので混雑を予想したが、すんなり座ることができた。

ラーメン大中

せっかくおいしい自家製のスモークサーモンがあるので、ホワイトソースでパスタにすることにした。麺はソースに合いそうな太めの生パスタで。

スモークサーモンとホワイトソースのタリアテッレ

麺は踏み工程に入る前にすでにかなり固い。lulunが水分を控えてまとめてくれたらしい。こんな硬い生地を踏むのは初めてだ。しばらくすると割れてきたので冷蔵庫で寝かす。