以前は「今日の夕食」シリーズを書いたり、「お弁当」シリーズを書いたりしていたけれど、それだけでは収まりきらないものもいっぱいあるし、料理だけではないキッチン関連もあるしということで、勝手に「キッチン便り」というシリーズを立ち上げてみた。
基本は料理したものをメインとするキッチンまわりのメモになる予定。計画性が乏しいので全体的な構想などは全くないが、とりあえず新しいシリーズとして書いてみようかなと。すぐに立ち消えにならないとは限らない….
鴨のロースト マンゴーソース
鴨のロースト(マンゴーソースとホオズキ)
さて、記念すべき初回のネタは… と考えて山のように溜まっている料理の写真を眺めたけれど、最新のものから片付けていくことにということで、昨夜の夕食のメインディッシュ、鴨のロースト。Long Island Duck は柔らかくて素晴らしい鴨さん。