今年はお弁当を作る頻度をあげようと思っているものの、なかなか思うようにはいかない。これは習慣の一種だから、材料薄ではあるもののパンを焼いた翌日にサンドイッチをと思い、「明日お弁当持っていく？」と kame に尋ねたら、幸い了承してもらえた。

お弁当　3/6

サンドイッチの野菜はルッコラだけ。トマトもなかった。だけど、ハム、ベーコンはどちらもポーリッシュ肉屋のもので味は抜群。いくつも並んでいるベーコンの中からこれをと指定すると、その肉塊を見たおばちゃんが「すごく美味しそう」と声を上げたほど、よいできのがあったのだ。ポテトサラダは薫製うなぎ入りで、クレソンとともに。

冬の間にりんごのタルトを作るぞ!という気持を抱えたままでいたとある2月の土曜日。グリーンマーケットに行くとちょっと傷んだリンゴたちが $0.5/lb で売られていた。各種リンゴがごっちゃ混ぜ状態。朝食のケフィア用とタルト用に買ってきた。10個で2ドル。定価の4分の一から5分の一のという超お買い得。

Apple Tart

駄目になる前にと、慌ててタルト作り。タルトを作るたびに、タルト生地は前日に焼いて、2日に分けて作ると楽なのだったと思い出すが、作り出すまで毎度忘れてしまっている。今日も朝からタルト生地を仕込んで、合間にアパレイユを用意して、生地を焼いて。買い物に飛び出す。帰ってきたら、夕食の用意をしながら隙を見てタルトを焼く。こういう時って、ついつい材料のめぐり合わせから手間のかかる献立になってしまうので、一息つく隙がない。

ここ数年、手作りクッキーといえばたまってしまった卵白を消費するための卵白クッキーが主流。これは、かなりシッカリと泡立てて、絞り袋に入れて絞りだすタイプでフランス菓子的なもの。

チョコレートチップクッキー（マカダミアナッツ入り）

だけど、アメリカ的な Pepperidge Farm のクッキー も大好きで一度自分で焼いてみたいなと、なんとなく思っていた。

今年になって初のお弁当。もう少し作る頻度を上げたいのだが、現在の食生活パターンでは、なかなか簡単にはいかない。まぁ、出来る範囲でぼちぼちと。

お弁当 2014.01.17

おにぎり、ドゥルワカシー、ハラスの西京漬け、玉子焼き、筍と枝豆とシラスの炒め煮、栗の甘露煮。突然作ることにしたので、葉野菜がなくて色が寂しい。