Bun-ker でベトナム料理を食べたあと、そのまま自転車を走らせて Elmhurst に買い出しに。

新しく出来たスーパーマーケットは魚介類が良いので、ワクワクと覗きに行ってみたら、魚がどうも今ひとつだった。少し前までの寒波が影響しているのだろうか。レッドスナッパーの類が切り身であればよいのにという思惑は外れた。嬉しかったのは、ムールやリトルネックがバラ売りしてくれていること。少量だけ欲しいときに使える。

Lau bien（シーフードのレモングラスとディル風味煮）

昨年暮れから、ベトナム料理な気分が盛り上がっている。年中ちょこちょことは作っているベトナム料理であるが、たまに集中して作りたくなるのだ。前回、ベトナム三昧をしたのは 3年前。そのときにフォーを作った時のチキンスープが素晴らしかったのだが、レシピが見当たらないという大失策。フォーはスープが命なのに。

牛肉のフォー

そこで、現在、図書館から借りているベトナム料理の本と kame の見つけてくれたサイトを参考に新たに作ってみた。今回のバージョンは、タマネギ、ニンニク、ショウガをこんがりと焼いて香りをつけるという技が登場。こういう作業って楽しい。ニンニクはあっというまに黒くなるのかという発見も。

評価：2/5点

NYCとは対照的にシアトルはベトナム料理屋が充実している。現在はInternational Districtと呼ばれるチャイナタウンから東へベトナム人エリアが続いていて、このGreen Leafもそのあたりにある。

Green Leaf

評価：2/5点

買い物の前に Mario's Deli でサンドイッチを調達して昼食にしようと目論んで出かけたら、店がない。閉店？それとも、見落としただけ？行ったり来たりと歩道を歩いたけれど見つけられなかった。何度も店の前は通ったことあるのに変だな。

気を取り直して、すぐ側の Cycloへ。ここは最初に来たときは今ひとつだったのだが、一度バーンミーを食べてもいいかもという感想だったはずだ。

Cyclo のバーンミー