魚介類

キッチン便り： Lau Bien ベトナム海鮮煮

Bun-ker でベトナム料理を食べたあと、そのまま自転車を走らせて Elmhurst に買い出しに。

新しく出来たスーパーマーケットは魚介類が良いので、ワクワクと覗きに行ってみたら、魚がどうも今ひとつだった。少し前までの寒波が影響しているのだろうか。レッドスナッパーの類が切り身であればよいのにという思惑は外れた。嬉しかったのは、ムールやリトルネックがバラ売りしてくれていること。少量だけ欲しいときに使える。

Lau bien（シーフードのレモングラスとディル風味煮）

キッチン便り：しめ鯖

〆鯖ですよ、シメサバ！ニューヨークに来てついに初めて作った〆鯖。

しめ鯖

大好物なのでテンション上がりまくりの lulun。思い起こすと、神戸時代。新鮮な鯖を見つけるたびに買ってきては〆鯖を作っていた。もちろん、買ってきた鯖がすべて〆鯖なるわけではなく、竜田揚げにしたりなど他のものになることもあるのだが、半数以上は〆鯖に。kame も鯖好きなので、いい加減〆鯖はやめてと言われることなく作り続けたのだ。

キッチン便り：仏蘭西海鮮鍋＆おまけ

白ワインを飲もう！と、魚屋に行き夕食の材料を物色し、カサゴ、帆立の貝柱、リトルネック、ウニと買い込んで豪遊だ。でも、レストランで食べることを考えると、この30ドルでお釣りのくる材料費はかわいい豪遊だな。

カサゴ

Seattle: Taylor Shellfish Farms

評価：4/5点

シアトルに行ったら当然シーフード、とYelpを漁ったlulunとkameがいずれもピックアップしたのがこのTaylor Shellfish Farms。郊外で貝の養殖をしている会社が店を出しているようだから鮮度は期待できる。

Taylor Shellfish Farms

kame の職場は、10月15日火曜日がイードでお休み。その飛び石連休を利用して3泊4日でシアトル初訪問をしてみることにした。フライト予約を入れようとしたら12日土曜日 NY発の便がとても混んでいる。ホテルも混んでいる。15日にNYに戻ってくる便は空いている。不思議に思っていたところ、14日月曜日は Columbus Day という米国の祝日で世間は三連休だということが後々になたって発覚。世の中は通常通りなのに自分は飛び石連休だと喜んでいた kame は少しがっかり。

Space Needle

Ironbound: Marisqueira Seabras（2012-12）

評価：5/5点

Marisqueira Seabrasは2ヶ月前、NY Red Bulls対Chicago Fireの試合の時に来たばかり。その後MLS最終戦、プレーオフと試合はあったが観に行かなかったのでしばらくIronboundへ行く機会はないと思っていた。スタジアムツアーのイベントに乗じたのか、それともSeabrasに行くためにスタジアムツアーに行ったのか自分でもわからない。