評価：2/5点

アストリアを散歩している時に見つけた Noisette Pastries。Steinway Street の北の方、Astoria Blvd という場所には不釣り合いなお洒落なお菓子屋。覗いてみると美味しそうなフランス系のお菓子やパンが並んでいて良さそうだった。

Noisette Pastries

そこで、朝食のパンを買いに行ってみた。パン・オ・ショコラとカスタードが入ったものを購入。確かにフレンチ系ではあるが期待した程ではなかった。家から近かったらたまに買うだろうが、我が家からは少々距離があるのでわざわざ朝来ることはないだろう。

タルトを作りたい症候群に陥ってしまった lulun がマロンのタルト の次に挑戦したのは洋梨のタルト。

洋梨のタルト Pear Tart

タルト生地は前回と同じパートシュクレ。半焼きしたタルト生地の上にアーモンドクリームを塗り、梨を並べて、その上に絞り出したアーモンドクリームで蓋をして焼いた。

生の栗を使うこの季節ならではのマロンのタルトを作ってみた。生の栗をローストしてアパレイユとともにタルト型に入れて焼くというものだ。かなり前から気になっていた相原一吉さんのお菓子作りのなぜ?がわかる本を先日ついに購入して、それに出ているレシピに初挑戦。

栗のタルト

評価：4/5点

今回は駆け足のソウルだが南浦麺屋は外すわけにはいかない。お昼に焼肉を食べたので夕食を軽めにしよう、と思ったら、前回、前々回も同じだった。一度はカボジョンカルビで3時半まで食べた後に行っているというのには我ながら笑った。

南浦麺屋