評価：4/5点

Belmontのイタリア人街はいつも動物園か植物園の前に立ち寄るので、なかなかゆっくりと食事をする機会がない。今回は土曜日の朝10時までに入園すれば無料という植物園の制度にチャレンジすることにし、頑張って早起きして園内を一周、ちょどお昼時にBelmontに到着。

Antonio's Trattoria

Belmontは当然イタリア料理屋の数が多いが、行き先は以前からブックマークしていたAntonio's Trattoriaだ。ここを選んだのはYelpの写真が美味しそうだったから、というただそれだけの理由だ。

評価：3/5点

日本から戻ってきて時差ボケも少しずつ解消されてきたような週末。数日前から発症していた kame の足の痛みが悪化していて、自宅でおとなしく過ごすことになった（病院の予約は月曜日まで取れなかったのだ）。

Milkflower

そこでアストリアのピザ屋の開拓を進めることにした。Milkflower は歩いて10分ほどの距離。このくらいなら持ち帰って食べるのも許容範囲だ。kame は家の中での移動でさえ大変でとても食べには行くことはできない。

ニューヨークに引越してからめっきり燻製を作らなくなった。めっきりと言うか、5年半で一度やっただけだ。自分で手間ひまかけて作らなくても、ニューヨークは美味しいものを買うことができる。しかも、モノによっては嬉しくなるようなお値段だったりするのだ。日本では、ないなら自分で作るかという感じだったからマメに作っていたんだよな。

Pancetta

Freshdirect でハドソンバレーのオーガニック鴨がセール中だった。鴨好きの我が家は、すかさず購入。肉屋で買ってくるロングアイランドダックよりも一回り大きい 2枚分の胸肉が真空パックに入って届いた。半分はソテーに、残り半分は冷凍して近日中にポトフで頂こう。

Duck breast w/apple sauce & Radicchio

今日は、先日作ったリンゴジャムを使ったソースで。鴨を焼いた後のフライパンに付いている旨味を白ワインでこそぎ落として、そこにバター、リンゴジャム、オレンジジュース、マスタード、蜂蜜、モストコットなどを入れて作る。